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Gazpacho de Sandía, fresas o cereza

Actualizado: 20 jun 2021

Por fin ha llegado la temporada del Gazpacho y como cada verano se vuelve uno de mis alimentos diarios. En invierno suelo prepararme cremas a diario pero ahora el cuerpo pide algo fresquito y por eso me encanta variar y añadir fruta al gazpacho "tradicional".


Lo que suelo hacer es simplemente añadir la fruta que me apetezca ese día, por ejemplo fresas o sandía o cerezas, a mi receta tradicional de gazpacho.


En mi casa se suele comer gazpacho o una de sus variantes casi todo el año

Receta de Gazpacho


Esta receta es de una de las mejores cocineras que conozco, Marta y desde que la he probado solo hago esta:


  • 3-4 tomates

  • un puñado de albahaca

  • 3 cucharadas de vinagre de manzana sin pastorizar ni filtrar

  • 3 cucharadas de AOVE

  • zumo de medio limón

  • 1 pepino

  • 1 pimiento verde "italiano"

  • 1 diente de ajo

  • Sal y pimienta al gusto

Con fruta:

  • Una taza de la fruta que me apetezca en ese momento: fresas, sandía, cerezas sin hueso....

Poner todo en la batidora con 1 o 2 hielo y ¡a disfrutar!


- Puedes añadir algunos toppings tradicionales o decorar con fruta.

- Es perfecto para cenas con amigos, brunch, cualquier ocasión es una buena excusa!








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