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Falafels caseros al horno

Los falafels son muy versátiles y puedes comerlos y combinarlos de muchas formas.

Aquí traemos una receta de falafels horneados, una alternativa más sana a los falafels fritos. Es una receta muy fácil de hacer y además, ¡es deliciosa!


INGREDIENTES

  • 300 gramos de garbanzos crudos

  • 3 o 4 cucharadas de Harina de garbanzos

  • 1 cebolla mediana

  • 1 diente de ajo

  • Perejil (6 ramitas o al gusto)

  • 1 cucharada de comino

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Pon a remojar los garbanzos durante 24 horas. Pasado ese tiempo, desecha el agua y seca bien.

En un procesador de alimentos pon los garbanzos con el resto de los ingredientes hasta que se integren. En este punto puedes probar si la mezcla está muy húmeda, ajustando la consistencia, agregando más harina en caso que lo necesite.

Forma bolitas de 40 o 50 gramos con tus manos, las puedes dejar así o darles forma plana de mini-hamburguesa. Para esta receta, hemos usado un molde de corazones.

Pre calienta el horno a 200ºC durante 10 min y después coloca tu bandeja o molde de falafels durante 30-40 minutos, hasta que se doren.


Puedes comerlos solos, con guacamole o salsa de yogurt, incorporarlos a tus ensaladas o como hicimos esta vez, servirlos sobre una cama de espinacas frescas y tomates Cherry, aderezando con aceite de oliva.





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